Gerente de producción para Fabrica de alimentos

Objetivos: Organización y optimización de procesos productivos, con prioridad en cumplimiento de cantidades y calidad necesaria para el abastecimiento a los clientes de la fábrica. Desarrollo de líneas de producto a medida que aparezcan nuevos clientes. Armado y actualización de recetarios, seguimiento sobre el cumplimiento de las recetas en la labor diaria.

Control y entrenamiento del personal de cocina y stewarding, a fin de asegurar un óptimo estándar en calidad, continuidad en la preparación y presentación de alimentos considerando la economía y presupuesto del departamento. Manejo de costos y rendimientos productivos.

Motivar al personal, dando objetivos claros y definiendo metas de corto, mediano y largo plazo.

Responsabilidades:

• Desarrolla productos. crea recetas, ajusta y crea el menú cumpliendo con los estándares de calidad y trazabilidad.
• Implementación de sistema de inventarios mínimos
• Realizar costos de producción (insumos + mano de obra) y supervisar el cumplimiento de las recetas y su efecto en el costo global.
• Participación en la planificación de compras de insumos de acuerdo a los requerimientos productivos.
• Control del cumplimiento de los estándares y procesos de calidad establecidos, y estricto respeto de los mismos.
• Planificación de la producción de acuerdo a la demanda variable.
• Participación en capacitaciones de calidad y seguridad e higiene.
• Manejo, entrenamiento y control del personal a su cargo, y coordinación con departamento de RRHH.
• Responsable por la realización de evaluaciones de desempeño y capacitación permanente del equipo a su cargo.
• Organización de reuniones mensuales departamentales.
• Selecciona y contrata (junto al departamento de RRHH) y dirige al personal de cocina.
• Realizar tareas administrativas, elaboración y presentación de reportes semanales propios de su sector e interdepartamentales.

Reporta: Socios y mesa directiva

Aptitudes

Liderazgo positivo

Puntualidad

Prolijidad

Orden y organización.

Resolución de problemáticas.

Pensamiento lógico.

Beneficios y aportes de la empresa:

1. celular de trabajo
2. Prepaga
3. computadora de trabajo.
4. Desayuno y almuerzos a cargo de la empresa
5. Dia libre por cumpleaños
6. cursos y capacitaciones